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令人驚喜的創意料理@留園

距離上回來此已經有兩年的時間了。

今兒個趁著出差,我們一行人又來到了這兒。
而留園遷移到附近新店面而且還擴大營業規模哩!
想必是創意料理深得饕客的心。

留園的特色在於沒有菜單,每次上十道菜。
每次去都有不同的驚喜~~

雖然上菜時會報上菜名,不過想著反正每次來都不知道會遇上什麼菜色~~
因此今兒個這食記就沒有菜名(其實是自己記不住XD)

01. 嗯~既然忘了菜名,乾脆就稱為開胃菜
       開胃菜顧名思義就是包含了微酸、微甜、微鹹的食材
       還有那好喝的醬汁!!
       盛裝的器皿則是貝殼形狀,十分漂亮。




02. 煙燻糖心蛋
       嗯~看這糖心蛋一眼,想忘記它都難吧。
       上頭以魚子醬妝點,蛋白部份燻的入味,蛋黃部份滑嫩細緻。
       色香味俱全莫過於此阿^^




03. 芒果沙拉蝦
       您看看...這芒果和蝦怎麼搭配在一起呢!
       味覺上就是一個"搭"字形容~~~
       要是我...根本不可能把這兩樣食材聯想在一起
       (謎之音:因為你只會吃咩)




04. 焗烤白菜?
       裡頭不是只有菜喔,還有蝦仁哩。
       起司奶香濃郁,聞起來些許像酥皮濃湯。




05. 這應該是鮑魚羹之類的
       肥美飽嘴的鮑魚,真是鮮嫩又多汁阿




06. 端午節還沒到,我們就提前先過啦
      上頭塗上一層類似豆沙的口感
      如果說這道菜價值45元,還真是物有所值哩。




07. 竹雞or雛雞?
       這道超級入味的雞肉搭配著洛神花、蜂蜜醋的組合,能用絕配形容嗎!!
       吃完雞肉後再喝杯蜂蜜醋,讓味覺遊走於兩極...
        (因為這雞肉根本不油膩,因此蜂蜜醋稱不上去油解膩吧)
      






08. 特別把它挑出來,看看這尺寸夠大吧!!
       這道湯清味鮮的湯品,讓大夥兒讚不絕口阿。




09. 草莓奶酪
       我只能用奶味十足來形容了。




10. 這是啥?
       嗯~~打成稀泥狀的芭樂汁
       但是這不枉稱為甜品,因為它超甜~~



11. 個人超愛這道飲品,口感上類似洛神花+仙楂+梅子
       大概是目前喝過最令人難以忘懷的冷飲了!
       可別小看這是無限續壺,我想單獨拿出來賣都可算驚為天人的飲料了!!




12. 搬遷改裝後空間更大了,也更為雅緻
       可讓人輕鬆愉快的用餐。




13. 留園
       地址:嘉義市興達路321號
       電話:05-232-2985
       每人450元,不加收服務費。







主廚的戰績



第一次到留園:研習營之番外篇_part 6
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