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拍拍美食 - 心得筆記 1

一路走來也記錄了些許的點點滴滴(食物照居然充斥硬碟XD)
我想就將這些拍照的歷程寫點心得記錄下來,順便分享一下。
拍照只是興趣並非專長,所以不嫌棄的話就加減看吧^^

一、前言:
        也沒有專為何種相機寫下心得,個人認為不論手頭上是單眼、輕便型相機,
        其實攝影的原理都相同,也就是一法通萬法通,只要掌握住一些大原則、原理,
        不論拿什麼相機都可以自由自在的拍照,那才是我們所追求的目標^^

        也許有人問:單眼看起來比較專業,拍起來應該會比較好看吧!
        就個人看來,這單眼與輕便型相機差別在哪?
        1. 畫質:
            是的!畫質上的確有些差距,但我們平時拍的食記若只是縮圖放上
            網路瀏覽的話,其實只要構圖得宜、突顯主題,個人對畫質就不會那麼計較嚕~

        2. 操控性:
            如果了解操作原理、各種參數關係(光圈、快門、ISO、EV值...),單眼的確
            可在短時間內達成快速的操作;而輕便型相機是不是就不用顧慮到這些呢?
            當然不是嚕~輕便型相機一般拍攝習慣上雖然是一指神功,但還是脫離不了
            這些參數的變化,只要掌握些小技巧,相信可以拍出不錯的照片。

        3. 方便性:
            在自己的BLOG中,食物的拍攝大概有99%都是用輕便型相機拍攝,
            僅有1%是用單眼。只因輕便型相機(傻瓜)的方便性和自己懶的原因XD。
             
         就以上三點來看,其實想要表達的是:
         不論拿什麼樣的相機,最重要的是熟悉手中的器材!而並非拿了單眼就會比較專業~~
         最好能看到現場環境時,就知道拍出來的成功率為何、是否能呈現心中所想要情境?
        
二、今日主題:
        光圈、快門這些哩哩摳摳的參數變化之後再來記錄,今兒個先談....

1. 清楚的照片
    照片要多清楚?這大概得從兩個方面來說:
    最基本的要求當然是練習手穩嚕~這可不是廢話喔,因為現場光線不足,ISO值又拉得很高時
    依然無法有足夠的快門時,就得讓手盡量穩~

    而要清楚到什麼樣的程度?就得從"景深"說起。在此舉例單眼相機鏡頭的景深表看法:
    黃色箭頭所指這排數字代表光圈青色箭頭所指為景深表紅色箭頭所指為對焦距離

    假設目前光圈值為11,對焦距離為1m,則景深表中11這個數值對上去的對焦距離
    大概是0.7~1.8m內範圍的物體都是清楚的。

     由此景深表可知道,當光圈開越大時,景深越淺;反之亦然。




輕便型相機的鏡頭上雖然沒標示景深表,不過有了這"景深"的概念,
我們將他用在輕便型相機上也行得通哩。

通常拍食物時,到底要讓他全部清楚?還是部分清楚?
常看到有些單眼使用者為了淺景深而淺景深,
而讓一塊看似美味可口的壽司糊上一大半,個人覺得這樣比較難將食物的美味呈現出來。

輕便型相機也有其景深的表現。
一般來說,拍食物時大部分都是近拍,常會開啟"小花模式"
"小花模式"就是所謂的微距模式。當微距模式下,就很容易製造出淺景深的效果。
所以我們得注意到微距模式拍攝時,食物的清晰度要到何種程度!

A圖和B圖是用相同焦距、微距模式進行拍攝,這兩張圖不同的是拍攝距離。

A圖中,相機靠近物體,清晰的距離大概是7.4~8.5之間,在這之前或之後
的範圍都模糊了。
而B圖中,相機遠離物體,清晰的距離大概是6.5~9.5之間。

通常景深的深淺營造大概可以有以下幾點:
1. 相同焦距、不同拍攝距離:
     即是A、B圖的舉例。

2. 相同距離、不同拍攝焦距:
    也就是在拍攝距離固定下,如果將鏡頭拉到望遠端(T),則將會比廣角端(W)
    得到更淺的景深。
    這不論是用單眼或是輕便型相機都是如此。(這裡就不討論大型相機的移軸效果了)

3. 光圈的變化:
    由上頭的景深表來看,光圈值在11時,比光圈值在16時有較淺的景深。
    也就是光圈值愈大(數值愈小,光圈愈大),就更容易營造較淺的景深。

A.


B.



以下面這張照片為例,主題在於黃色虛線處,而黃色箭頭所指之處,由於
在微距模式下拍攝,因此景深的關係而造成了糊掉的感覺。
但個人覺得這邊畫面糊掉並不會影響主題(黃色虛線)的表現,因此算是OK的照片。
        


2. 視覺的平衡與主題的表現
    食物照中,很常看見拍攝者刻意的將相機拿斜,造成畫面上的水平線偏移,
    這樣的照片其實也無所謂對錯,或許是拍攝者想要表現的一種手法。
    但個人認為即便是這樣的手法,還是得拿捏得當才是,也就是視覺上的平衡感受。
    這算是很主觀的一種看法,就看每人的喜好嚕!

     再者就是主題的表現,由於網路上供人瀏覽的畫面尺寸與檔案大小需要考量,
     個人認為在照片畫面寬度尺寸在640~800之間,算是還能夠表現出食物的美味感受。
     而如果小於這個尺寸怎辦?這就得考量主題是否能夠突顯~
     
     以下圖這兩張小籠湯包為例,個人比較愛第二張,原因很簡單,
     就是在有限的畫面上能夠比第一張更突顯出主題^^
   





我們常常會想把一整桌的菜、一整盤的菜拍起來,而從正上方拍攝,
如此一來便較難看出食物所呈現的美味,因此不妨換個角度拍~~
例如第一張冰火菠羅油照片,看似拍了一整桌菜,但因拍攝角度的關係,
所以可以凸顯冰火菠羅油、奶油,而後面的其他菜色僅是點綴、配角。

另一方面,就視覺角度來說~~
例如我們通常都是坐著吃飯,而眼睛所習慣看的角度就是拍照的角度嚕~~
如果從正上方拍下,是否看起來感到比較奇怪些呢?
因此從何種角度拍看來比較OK,就得多拍多嘗試哩。




後記:
拍照心得小舖剛開張,只是拉拉雜雜寫了兩點 =.=
接下來將慢慢紀錄有關技術性、技巧性的心得~~
待續~~~~
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