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拳經云:...氣宜鼓盪 神宜內歛...
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二探九龍坊~港式飲茶補完計畫

這便是上回那大滿足行動@九龍坊港式茶樓
(謎之音:原來你們真正的目的是吃ㄚXD)

是的~看著九龍坊菜單上頭莫約五十道菜色,
就有股莫名的衝動想完封!!!

不過今兒個吃過後,發現這樣的完封意念實在是不值得鼓勵><
實因九龍坊的菜色分為點心類、煎炸類、飲料三大部分。
而大夥兒為了不點重複菜色,造成了今兒個煎炸類的菜色點特多。
如此口味實在重了些ㄚ!也特別容易膩,因而失去了原本品嚐的精神了!!

好吧~~錯誤既已造成,往事何不隨風逝~~
該寫的食記還是得記錄一下。

01. 豉椒燴鳳爪(50元)
       入口後發現這並非無骨的鳳爪,但蒸得軟嫩爛透的肉質,
       讓人覺得骨頭存不存在似乎也不那麼的重要。
       不過話說回來,這樣軟嫩的鳳爪,
       似乎得留住骨頭,才能讓口感的層次多那麼一分...
      
       味道微辣、微鹹、微甜,個人覺得若是能保留住爪掌上肉質的彈性,
       將是道頂級美味的平價佳餚^^
     




02. 烤白菜(80元)
       很好奇的點上這道烤白菜,端上來入口後~~
       喔~~~~原來這跟一般焗烤的味道很像。
       這道烤白菜在店裡頭的價位算是屬於高價區(比這價格更高的是湯包:100元)
       不過吃過後發現,這算是道費時費工的菜。
       想像一下焗烤口味的白菜~~嗯~就是這樣。
      




03. 西杏沙拉蝦(60元)
       這道菜開始,我們才發覺似乎油炸類的不應該點這麼多。
       西杏沙拉蝦的內餡以蝦、鳳梨切丁為主,佐以沙拉調味。
       不過外皮油了些(會滴油),還好是第一道油炸菜色,
       也幸好鳳梨丁削減了不少油膩感,不過該來建議老闆,是否油再瀝乾些。
      



04. 家鄉蓮藕餅(60元)
       據說這是道可煎炸的菜色,不過這回吃的是蒸蓮藕餅。
       蓮藕切成細丁,和上絞肉、蝦、香菇、蔥,
       可一口嚐到許多食材的滋味。
  



05. 芝士鍋餅(60元)
       以品相來說,芝士鍋餅是吸引人的,
       內餡飽滿,以蟹肉為主導,讓我們三位俗人一度誤以為是海鮮角~~囧
       吃過西杏沙拉蝦、芝士鍋餅後,個人覺得這兒的內餡是OK的,
       但外皮卻都是油了些,可惜!!




06. 五柳炸雲吞(60元)
       個人覺得這五柳炸雲吞似乎該淋上糖醋醬、五柳醬之類的醬汁?
       總覺得欠缺了點什麼?
      
        對了,雲吞的內餡被酥脆的外皮縮得緊實,唯一的缺憾是沒有沾上合適的醬汁。




07. 安蝦鹹水餃(60元)
       表皮超薄酥脆,接著是Q軟有著些許厚度的外皮,口感與麻糬超像,
       內部則為中空,附著上些許肉末,香氣十足。
       這道算是炸得恰到好處,沒有西杏沙拉蝦、芝士鍋餅那般的油。




08. 白木耳雪花球(60元)
       像是小團肉餡外頭裹上白木耳下去蒸的。
       是個看起來很有趣的一道菜喔。




09. 韭菜餃(60元)
       這韭菜餃該來推一下,其實原本對韭菜餃並沒有抱上太大的期望。
       內餡不就是韭菜嗎? 歐~我錯了!!
       原來飽滿富彈性的蝦仁,讓這韭菜餃在味覺上的呈現瞬間提升~~
       此菜不容小覷阿!!!




11. 沙拉海鮮角(60元)
       嗯~個人覺得這餃子似乎炸硬了些,不過口感上與炸雲吞相仿。




10. 芝麻球(50元)
       嗯~~就以芝麻球當作今日的飯後甜點吧~~
       內建的那小團豆沙餡很不賴喔!!




後記:
經過兩次的探訪,已經收集了三十道菜色了,
剩餘的二十多道~嘿嘿~~

不過下回不用這種豬頭式的點法了,真是自找麻煩這樣!!
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